Преди да ги обвинят, че са вещици: Жените били първите пивовари

Една теория за историята на пивоварството обяснява какво общо имат вещиците с бирата?

Какво общо имат вещиците с бирата?

До 1500 г. пивоварството е било предимно женска работа, т.е. докато "целенасочена" кампания не обвинява жените пивовари, че са вещици. Голяма част от образите, които свързваме с вещиците днес, от островърхата шапка до метлата, може да имат връзка с жените пивовари, казват от Smithsonian Magazine.

Хората пият бира от почти 7000 години, а първите пивовари са били жени. От викингите до египтяните жените варели бира както за религиозни церемонии, така и за приготвяне на практична, богата на калории напитка за дома.

Итай Дяков: Историята на един филммейкър, който избра да прави крафт бира в България (ВИДЕО)

В България има само 17 крафт пивоварни, но съвсем спокойно могат да работят и 150, без да си пречат (ЧАСТ 1)

От каменната ера до 1700 г. ейлът, и по-късно бирата, са били част от основната храна в домакинството за повечето семейства в Англия и други части на Европа. Напитката е била евтин начин за консумация и консервиране на зърнени храни. За работническата класа в онези времена тя е важен източник на хранителни вещества, пълен с въглехидрати и протеини. Тъй като напитката е толкова обичайна част от диетата на обикновения човек, ферментирането ѝ и става една от нормалните домакински задачи за много жени.

Ейлът бил питателен, лесен за производство и евтин. Консумирал се е всеки ден от всеки човек в средновековна Англия, включително деца, тъй като съдържанието на алкохол било ниско, а той служел само като консервант.

Според Музея на Оксфорд в онова време ейлът е напитка, необходима за общественото здраве, тъй като осигурявал хидратация, когато източниците на безопасна прясна вода са изключително ненадеждни. Записите показват, че работниците в някои индустрии, като селското стопанство, дори са можели да изберат да им се плаща в ейл, а не в традиционна валута.

Някои предприемчиви дами пренасят това домакинско умение на пазара и започват да продават бира. Вдовиците или неомъжените жени са използвали уменията си за ферментация, за да спечелят допълнителни пари, докато омъжените жени са си партнирали със съпрузите си, за да управляват бирен бизнес.

По средновековен закон, но с нови методи: Как се прави крафт бира? (ВИДЕО)

С Итай Дяков проверяваме кои са единствените 4 съставки в крафт бирата по немските закони

Така че, ако пътувате назад във времето до Средновековието или Ренесанса и отидете на пазар в Англия, вероятно ще видите странно позната гледка: жени, носещи високи, островърхи шапки. В много случаи те стоят пред големи казани.

Но тези жени не са вещици, те са пивовари.

Продължи да четеш