Тези храни и добавки увреждат мозъка

Някои от тях консумираме ежедневно без да си даваме сметка за опасностите

Всекидневно ядем храни, които могат да бъдат потенциално опасни за здравето ни. Има обаче няколко изключително опасни добавки към храните, които консумираме често, а не си даваме сметка, че увреждат мозъка. До голяма степен учените си обясняват с това увеличения брой на заболелите от Алцхаймер.

Кои са най-опасните храни и добавки?

Променят съдържанието и етикетите на някои храни

Целта на новите стандарти е да осигуряват по-качествени стоки

Мононатриев глутамат (МНГ)

Естествено глутаматът е на първо място. Лошото е, че той вече се използва повече отвсякога. Той повишава количеството глутаматна киселина в мозъка, което може да причини смъртта на нервните клетки. Днес производителите на храни се опитват да скрият тази съставка с умни и невинно звучащи имена като хидролизиран протеин, растителен протеин, соев протеин, соев протеинов концентрат, суроватъчен протеин или ароматизиращи подправки, ензими, екстракт от дрожди и други. Най-често се среща в кубчетата бульон.

Сукралоза

Това е друг подсладител, който убива 50% от добрите бактерии в червата ни, което води до образуване на токсини. Един от вредните ефекти на този процес е върху хипокампуса, където се съхраняват спомените ни.

Погълната пластмаса от хранителни опаковки достига мозъка за два часа

Ново изследване разкрива притеснителни факти

Алуминий

Може и да ви изненадва, но алуминият се води за хранителна добавка. Той обаче е невротоксин. През 1970 г. аутопсии показват, че хората с Алцхаймер имат по-голяма от нормалната концентрация на алуминий в мозъка. Алуминият е обща хранителна добавка, която може да бъде намерена в бакпулвера и противослепващите агенти. Това е най-често срещаният метал в кората на земята, така че е трудно да се избегне досег с него в ежедневието ни.

Снимка: iStock

Силно преработените храни

Силно преработените храни обикновено са с високо съдържание на захар, добавени мазнини и сол. Те включват храни като чипс, сладкиши, инстантни спагети, пуканки за микровълнова печка, сосове от магазина и готови ястия. 

Скакалец за отслабване и гъсеница срещу анемия: какви са най-екзотичните трендове в храните у нас?

Има храни, с които тепърва ще свикваме, но те вече са на българския пазар и трябва да ги приемем

Тези храни обикновено са с високо съдържание на калории и с ниско съдържание на други хранителни вещества. Те са точно видовете храни, които причиняват наддаване на тегло, което може да има отрицателен ефект върху здравето на мозъка ви.  Проучване установи, че диета с високо съдържание на нездравословни съставки води до по-ниски нива на метаболизма на захарта в мозъка и намаляване на мозъчната тъкан. Смята се, че тези фактори са маркери за болестта на Алцхаймер. 

Аспартам

Снимка: iStock

Малко хора знаят, че този толкова често срещан подсладител може да повлияе много негативно на мозъка. Няколко проучвания, направени върху животни, показват, че аспартамът може да причини припадъци и мозъчни тумори. Въпреки това обаче той се добавя към огромно количество храни и напитки. Въпреки че не е лесно да го избегнете, четете внимателно етикетите – наличието му е задължително за отбелязване.

Странните хранителни навици на милиардерите

Вижте какво обичат да ядат Мъск, Безос и Гейтс

Риба, богата на желязо

Живакът е тежък метален замърсител и неврологична отрова, която може да се съхранява дълго време в животински тъкани.

Дълголетните хищни риби са особено податливи на натрупване на живак и могат да носят количества над 1 милион пъти концентрацията на заобикалящата ги вода. Поради тази причина основният хранителен източник на живак при хората са морските дарове, особено дивите видове. След като човек погълне живак, той се разпространява из цялото му тяло, концентрирайки се в мозъка, черния дроб и бъбреците. При бременни жени той също се концентрира в плацентата и плода. Ефектите от живачната токсичност включват разрушаване на централната нервна система и невротрансмитерите и стимулиране на невротоксини, което води до увреждане на мозъка. Рибите, с по-високо съдържание на живак са акула, риба меч, риба тон, портокалова риба, кралска скумрия. Може да ги консумирате, но по-рядко.

Диацетил

Кои плодове и зеленуци имат най-много пестициди?

Да махнем отровните вещества от това, което ядем, е от голямо значение

Представлява ароматно вещество. Смята се, че се изпиват 1,7 млрд. литра течности, към които е добавен и то само за една година. 

Диацетилът е в състояние да премине през кръвно-мозъчната бариера – защита, която предпазва мозъка от навлизане на вредни вещества. Смята се, че е една от причините за Алцхаймер.

Не се изписва на етикета с името си, но имайте едно на ум, ако прочетете „изкуствен ароматизатор масло“ или „естествени аромати“.