Най-скъпото манго в света струва 416 лв. за брой

Защо това манго е толкова специално

Японски фермер произвежда манго, което се продава за 230 долара или 416 лв. за брой.

• Най-скъпото манго в света
• Защо мангото в Япония е специално?
• Кой купува толкова скъпо манго?

Снимка: iStock

В мъглива оранжерия във фермата си в Отофуке на остров Хокайдо в Япония, Хироюки Накагава откъсва узрели манго, готови за опаковане и изпращане. Навън температурата е минусовите -8 градуса в ясен декемврийски ден, но вътре в оранжерията термометърът показва около 36 градуса.

Килограм и половина череши струват колкото 1 грам злато

Цените на вкусния плод ще станат по-поносими през юни, казват овощарите

Накагава отглежда манго в снежния регион Токачи на най-северния остров на Япония от 2011 г. Той ги продава за цели 230 долара всяко и според Bloomberg никога не е предполагал, че експеримент в устойчивото земеделие един ден ще доведе до най-скъпото манго в света.

Защо компаниите, които произвеждат некачествено сирене, остават в тайна?

„Ако това с овчето сирене се беше случило в Германия например, това щеше да бъде скандалът на годината“

„Първоначално никой не ме взе на сериозно“, казва 62-годишният Накагава, който преди това е управлявал петролна компания. „От тук, в Хокайдо, исках да създам нещо естествено от природата.“

Кой е човекът, дал 10 000 лв. за пъпеша от Пловдивско?

Той искал да подкрепи каузата Пловдив да има скулптура, която да символизира плодородието на тракийската земя

Накагава премина към отглеждане на манго след години в петролния бизнес, където растящите цени го убеждават, че трябва да погледне отвъд изкопаемите горива. Под ръководството на друг производител на манго от южната префектура Миязаки, който твърди, че е възможно да се отглеждат плодовете през зимните месеци, Накагава основава своята ферма и създава своя стартъп Noraworks Japan. Няколко години по-късно започва с марката си манго Hakugin no Taiyo, което се превежда като „Слънце в снега“.

Снимка: iStock

Тайната на Накагава е използването на двата природни ресурса, с които родината му Хокайдо е известна – сняг и горещи извори. Той съхранява сняг от зимните месеци и го използва през лятото, за да охлажда оранжериите си, като подмамва плодовете да забавят цъфтежа. След това през зимата той използва естествени горещи извори, за да затопли оранжерията и да събере реколтата от около 5000 броя манго извън сезона.

Процесът позволява на мангото да узрее през по-хладните месеци, когато има малко насекоми, което означава, че не се използват пестициди. Климатът с ниска влажност на Хокайдо също намалява нуждата от химикали за отстраняване на мухъл. Освен това прибирането на реколтата през зимата – когато фермерите имат по-малко работа – позволява по-добър достъп до работна ръка във време, когато Япония е изправена пред недостиг на работници, особено в селските райони.

Снимка: iStock

Устойчивият подход е просто допълнителен бонус към вкуса, за който Накагава твърди, че е много по-сладък от нормалното манго с по-високо съдържание на захар от около 15 градуса по Брикс, а плодовете му могат да се похвалят с маслена гладка текстура, лишена от жилавост.

Иновативният фактор заинтригува клиентите и търговците на дребно. През 2014 г. универсалният магазин Isetan изложи едно от неговите мангота в Токио и по-късно се продаде за почти 400 долара. Смайващата цена за едно манго влезе в заглавията, привличайки повече внимание и превръщайки го в труднодостъпен артикул. На официалния уебсайт, където клиентите могат да правят поръчки, те често се посрещат с думите „ИЗЧЕРПАНО“ с голям, удебелен червен шрифт.

Само 1 от 5 овчи сирена у нас са направени от овче мляко. От какво са другите?

Това със сигурност въвежда в заблуда българските потребители, казват експерти

Клиентите на Накагава включват ресторантьори като най-добрата жена готвач в Азия за 2022 г. Нацуко Шоджи, която използва плодовете в своите торти с цветя манго.

Оттогава Накагава е открил още неочаквани ползи от земеделието през зимата.

Накагава все още не е доволен. Той има за цел да отглежда други тропически продукти, използвайки същия метод, за да превърне Токачи в център за производство на плодове през зимата и да даде тласък на местната икономика. Той решава да отгледа друг сочен плод, известен с това, че процъфтява в по-топъл климат: праскови.

Продължи да четеш