Когато домът се превърне в бойно поле: Какви са правата ни при проблемен съсед?
Какви стъпки трябва да следваме?
Забравете за златото, в Средновековието са плащали със сирене
Свят
От средновековна валута до гурме деликатес
Когато погледнем назад в икономическата история има примери за стоки, които променят първоначалното си предназначение и се превръщат в разменно средство. Точно такава история има и швейцарското сирене Tête de Moine, което се превръща в платежно средство.
От монашеска трапеза до средство за плащане
Tête de Moine, или на български преведено "Глава на монах", води началото си от 12-ти век в абатството Белле в Швейцария. По информация, взета от официалния сайт на сиренето, това е полутвърдото сирене, приготвено от краве мляко, първоначално било част от монашеската диета, но бързо придобило по-широка стойност.
Първите писмени сведения за използването му като разменно средство датират от 1192 г., когато монасите го използвали за плащане на годишен наем за земи. С течение на времето фермери-наематели също започнали да уреждат задълженията си със собствениците на земя, разчитайки именно на това сирене. В един момент то дори било приемано като дар за принцовете-епископи на Базел.
Защо е кръстено „Глава на монах“?
Името Tête de Moine се появява около 1790 г., а произходът му има две основни обяснения. Едната теория разказва, че името идва от начина, по който сиренето се консумира - чрез остъргване, което напомня на обръснатата глава на монах. Другата теория предполага, че името се свързва с броя сирена, съхранявани за всеки монах в манастира.
От средновековна валута до гурме деликатес
Много и различни стоки са се използвали като разменно средство през годините. Сол, чай дори и сирене. Историята на Tête de Moine е доказателство за адаптивността на икономиката и нестандартните форми на валута.
Днес сиренето се цени не само заради богатото си минало, но и заради уникалния начин на сервиране. Вместо да се реже, то се оформя на фини розички с помощта на специално устройство Girolle, което засилва аромата му.
Tête de Moine е пример за това как един прост хранителен продукт може да се превърне в културна и икономическа икона. От монашеските килии до гурме ресторантите по света.
Последвайте businessnovinite.bg в INSTAGRAM
