Как да мием плодовете и зеленчуците, така че да са безопасни за ядене

Диетолог дава ценни съвети за това как да се предпазим от бактерии

Плодовете и зеленчуците са съществена част от най-здравословните диети, но е важно да знаете, че суровите продукти могат да ви изложат на вредни микроби.

Консумирането на замърсени плодове и зеленчуци може да увеличи риска от развитие на болести, причинени от храни, според Администрацията по храните и лекарствата и през последните няколко години е имало опасни огнища на заразени марули, спанак, домати и пъпеш.

Какво да засадим на балкона през есента?

Това, че живеем в апартамент, не означава, че не можем да отглеждаме зарзават и билки

Списъкът с потенциално вредни пестициди, използвани за запазване на продукцията, предизвика толкова голямо безпокойство, че има годишна класация на продуктите с най-много пестициди, наречена „Мръсната дузина“.

„Само помислете за пътуването, което плодовете и зеленчуците предприемат от фермата, до камиона, до магазина за хранителни стоки, до ръцете на други хора, които може да са ги докоснали и проверили за зрялост, и след това отиват във вашата количка.“, казва Кариса Галоуей, диетолог и главен консултант по протеиново хранене и личен треньор.

Българските плодове и зеленчуци са застрашени от изчезване

Каква е причината?

„Но също така помислете за различните микроби и патогени, които влизат в контакт с тях, както и само за средата, в която са отгледани. Искаме да сме сигурни, че ще премахнем всичко това, така че да поглъщаме всички чудесни хранителни качества, а не нещо друго.

За да се предпазите от ядене на замърсени плодове и зеленчуци, FDA силно ви препоръчва да почистите продуктите си, преди да ги ядете.

Какво има в една спасена кутия на Foodobox? (ВИДЕО)

Коя е най-често спасяваната храна в кутиите на стартъпа (ЧАСТ 2)

Но какво включва правилното почистване на вашите плодове и зеленчуци? Ето какво предлагат експерти, включително Галоуей.

3 лесни стъпки за почистване на вашите плодове и зеленчуци

Преди и след почистване на вашата продукция винаги трябва да измивате старателно ръцете си и да почиствате подготвителните материали, които ще използвате, включително дъски за рязане и прибори, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Кои плодове и зеленуци имат най-много пестициди?

Да махнем отровните вещества от това, което ядем, е от голямо значение

След като сте готови да започнете процеса на почистване на вашите плодове и зеленчуци, Galloway ви насърчава да следвате следните стъпки:

Дръжте продукта в мивката под студена вода

Използвайте чиста хартиена кърпа, за да отстраните всички песъчинки и мръсотия от продукта. Можете също да използвате чиста четка, която използвате само за почистване на продуктите за тази стъпка.

Как правилно да избираме плодове и зеленчуци?

Отделете малко повече време при пазар, за да купите качествена стока

Подсушете продукта с хартиена кърпа, ако не планирате да го изядете веднага, за да запазите зрелостта му. За листни зеленчуци използването на центрофуга за салата за процеса на сушене също може да бъде полезно.
Някои допълнителни стъпки са изрязване на всички натъртени или повредени части от продукта и премахване на натъртени или скъсани листа от главите на марулята или зелето, тъй като е вероятно да имат повече микроби или мръсотия по тях.

Каква е инфлацията и какво поскъпна през януари?

Най-голям е скокът на цените при жилищата

Докато някои продукти могат да се мият дни преди употреба, имайте предвид, че някои плодове и зеленчуци като малини и домати трябва да се измиват точно преди консумация, за да не се развалят по-бързо, добавя Галоуей.

Просто измийте плодовете и зеленчуците със студена вода

„Има и други варианти и теории, но наистина най-добрият вариант е просто измиване на продукта под студена вода“, казва Галоуей.

Според Евростат: Ето колко са поскъпнали пиците в България за една година

Сред страните от Европейския съюз най-голямо увеличение на цената е регистрирано в Унгария

Макар че често може да чуете за използването на перилен препарат, сапун или търговски препарати за продукти, агенцията не ги препоръчва за почистване на плодове и зеленчуци. Използването на сода за хляб или оцет за почистване на продукти също стана популярно, но не е необходимо, според експерти.

„Когато погледнете изследването, когато хората използват сода за хляб, това наистина намалява бактериите малко повече“, казва Галоуейс. Но както содата за хляб, така и оцетът могат потенциално да повлияят на целостта на продукта, като го накарат да се развали по-бързо или да има различен вкус, отбелязва тя.