БАБХ: Няма сериозни нарушения при качеството на рибата за Никулден

Как се разпознава дали рибата е прясна?

Към момента нямаме информация от всички областни дирекции за някакви сериозни или фрапиращи нарушения. Но все пак днешният ден продължава, а и обикновено през декември, около Никулден, рибата се консумира. Това каза зам.-изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) д-р Галя Викьова по време на проверка в столичен рибен магазин тази сутрин, предава БТА.

"При физическата проверка, която беше направена органолептично, рибата, изложена на витрината, е с нормалните показатели за прясна риба. Според това, което виждаме, рибата се съхранява при необходимите температурни условия, под лед, правят се замервания с термометър във вътрешността", обясни пред журналисти д-р Викьова. По думите ѝ бизнес операторите стават все по-отговорни и тяхното желание е да предложат на българския пазар продукт, който да се хареса и да бъде консумиран от потребителите.

БАБХ извършва постоянни и периодични проверки, а около празниците те винаги са засилени. Покрай Никулден се концентрират в рибните обекти, като се правят съвместно и с Изпълнителна агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА). При тях се гледат съпроводителните документите, с които рибата е пристигнала, търговски документи, декларация за произход, може да има и декларация за първи улов. Санкциите при евентуални нарушения са от 2000 до 4000 лева.

Има няколко показателя и характеристики, по които потребителят може да разпознае дали една риба е прясна:

• Бистра слуз по тялото;
• Прилепнали лъскави люспи;
• Бистри очи и хриле с приятен розово-червен цвят. 

Проверка на БТА установи, че цените на рибата на столичния "Женски пазар" за тазгодишния празник са 10,90 лв./кг за шаран, 8,30 лв./кг за чистена скумрия, 7,30 лв./кг за нечистена скумрия, 14,50 лв./кг за пъстърва, 8,00 лв./кг за хек, 8,30 лв./кг за мерлуза, 13,90 лв./кг за паламуд.

На пазар "Красно село" чистените шарани са по 19,20 лв./кг, а нечистените - по 14,80 лв./кг, котлетите от шаран струват 25,60 лв./кг, пресният лефер - 49 лв./кг, а чистената ципура - 24,80 лв./кг.