Как се определя цената на порция в ресторант?
Основната цел е всяка порция да носи печалба, без да отблъсква клиентите с прекалено висока цена
цена на продуктите
Скъпа ли е шопската салата? Изчисляваме цената на продуктите за порция
Проверяваме 6 основни продукта за една порция според калкулация в рецептурник: домати (150 гр), краставици (150 гр.), сирене (50 гр.), лук (25 гр.), чушки (50 гр.) и олио (5 мл.).
