В света има само един магазин за сладолед със звезда Мишлен (СНИМКИ)

Заведението разполага с две секции – магазин за сладолед за вкъщи и изискан ресторант на втория етаж

Тайван се утвърждава като глобална дестинация за изискани ресторанти, а последният справочник на Мишлен за острова потвърждава този статус. В изданието за 2024 г. десет нови заведения получиха звезди, с което общият им брой достигна 49. Но сред тях едно място изпъква ярко – Minimal, единственият магазин за сладолед в света, удостоен със звезда Мишлен.

Minimal: Културен и кулинарен феномен в Тайчунг

CNN разказва, че магазина е разположен в град Тайчунг. Minimal впечатлява още с външния си вид. Неговата минималистична сива фасада, напомняща скандинавски архитектурен стил, скрива уникално кулинарно преживяване.

Заведението разполага с две секции – магазин за сладолед за вкъщи и изискан ресторант на втория етаж, който предлага дегустационно меню от седем степени. Michelin описва Minimal като ресторант, който „умело наслоява вкусове и текстури чрез температурни вариации и креативни комбинации, използвайки уникални местни съставки“.

От детска мания до световно признание

Арвин Уан, основателят на Minimal, е обсебен от леда още от дете. Вдъхновен от детския спомен за хладилник с ледогенератор, Уан започва да експериментира с лед в ранна възраст.

Чесън, къри, сьомга... това са най-странните вкусове сладолед

Бихте ли опитали някой от тях?

Трудностите в живота му, включително загубата на майка му, го мотивират да се посвети на нещо, което му носи радост. След период на работа в ресторанти, Уан решава да се върне към истинската си страст – леда.

Продължи да четеш