Fitch потвърди кредитния рейтинг на България
Икономическият растеж на България се е задържал около 3%
Какво сервира Доналд Тръмп на китайския си колега Си Дзинпин в Белия дом?
Свят
Храната е била внимателно подбрана
Американският президент Доналд Тръмп посрещна китайския лидер Си Дзинпин с официална държавна вечеря в Белия дом, на която менюто беше внимателно подбрано така, че да съчетае американски продукти с елементи от китайската кухня.
Вечерята се състоя на 24 септември в Източната стая на Белия дом. Според информацията, публикувана от Белия дом и цитирана от The Washington Post, първата дама Мелания Тръмп е ръководила подготовката на събитието. Менюто включва три основни части – предястие, основно ястие и десерт.
Вечерята започна с американско пенливо вино Schramsberg Blanc de Noir. Изборът не е случаен – същата американска изба е свързана с историческото посещение на президента Ричард Никсън в Китай през 1972 г. Тогава нейното пенливо вино е използвано за прочутия „Toast to Peace“ между Никсън и китайския премиер Джоу Енлай.
Първото ястие беше крем супа от жълта тиква – Yellow Squash Velouté, комбинирана с диви гъби, хрупкава панчета и масло с пресен зелен лук. Френската техника на приготвяне на велуте е допълнена с азиатски акцент чрез зеления лук.
Основното ястие беше морски лаврак със сусамова коричка. Към него бяха сервирани задушено бейби бок чой, печен патладжан и зелена билкова салса, известна като sauce verte. Именно тук китайското влияние в менюто е най-видимо – сусамът, бок чой и патладжанът са комбинирани с американска морска риба и френска кулинарна техника.
За десерт гостите получиха ванилов крем, орехов френгипан, вишнев конфитюр и сладолед с мед, произведен от кошерите на територията на Белия дом. Според Белия дом десертът е оформен с ванилов крем и център от вишнев конфитюр, поставени върху основа от орехов френгипан.
Любопитна подробност е, че в менюто липсва червено месо. Fox News отбелязва, че вечерята е изцяло с риба като основен животински продукт, като основното ястие е лаврак.
Изборът на ястия има и дипломатически елемент. Китайските влияния са вплетени в няколко части от менюто – чрез зеления лук в първото ястие, сусама върху лаврака и гарнитурите от бок чой и патладжан. Така американската страна е съобразила менюто с кухнята на своя гост, без да се отказва от американските продукти и френското кулинарно наследство.
Декорацията също е била подбрана с оглед на китайската култура. Масите са били покрити с червен текстил, аранжирани с далии и ранункулуси, а цветовата концепция е използвала червеното като символ с дълбоко значение в китайската история. Вечерята е сервирана върху сервиза от времето на президента Роналд Рейгън.
Менюто е само една част от демонстрацията на дипломатически жестове между Вашингтон и Пекин. Държавната вечеря се проведе след посещението на Тръмп в Китай през май, когато Си Дзинпин също организира официална вечеря за американския президент. Според The Washington Post тогава на трапезата е имало популярни китайски ястия като пекинска патица и свински питки.
На вечерята в Белия дом присъстваха и редица от най-известните имена от американския технологичен и бизнес сектор. Сред поканените бяха Джеф Безос, Илон Мъск, Сундар Пичай, Сам Алтман, Дженсън Хуанг и Майкъл Дел. Reuters също посочи участието на ръководители на компании като Amazon, Alphabet, OpenAI, Apple, Tesla, Nvidia и Dell Technologies.
Така официалната вечеря за Си Дзинпин се превърна не само в дипломатически ритуал, но и в своеобразна демонстрация на американската кухня, култура и бизнес влияние – с меню, което търси баланс между американската традиция и вкусовете на китайския гост.
