Италианците: Най-добрата пицария е в Испания

Някои италианци осъзнават факта, че и други страни могат да правят добра италианска храна

Години наред италианците упорито пазят своите кулинарни традиции. Ананас върху пица? Спагети болонезе? О, ужас.

Но днес някои италианци осъзнават факта, че и други страни могат да правят добра италианска храна, казва CNN.

Според международен наръчник, ръководен от италианци, който изготвя поредица от годишни класации, награждаващи някои от най-добрите пицарии на планетата, най-добрата пица в Европа през 2023 г. е в... Испания. До този извод стигат 1000 анонимни "инспектори" от целия континент.

Sartoria Panatieri в Барселона, е оценен като най-добрият ресторант за пица на континента.

Второто място отиде при копенхагенския ресторант Bæst, а на трето място е 50 Kalò в Лондон.

Разбира се, има уловка. Италия не се конкурира с останалата част на континета. Субектът – справочник за пица, който класира ресторантите от 2017 г. – има отделни списъци за 50-те най-добри пицарии в люлката на пицата Италия.

Panatieri също взе наградата за пица на 2023 г. със своята пица на дърва „Salsa de tomates cherry asados, mozzarella y holandesa de albahaca“: доматен сос, моцарела, печени чери домати и холандски босилек. Пицата струва 12,90 евро. Цените на пайовете в ресторанта започват от 12 долара.

Междувременно 50 Kalò, който беше награден с първо място в предишни класации, се смъкна надолу в списъка през последните години. Въпреки това, той взе наградата за "най-добър пържен пай с паста" тази година.

Възходът на истинската италианска пица в чужбина е сравнително скорошен феномен. „Преди десет години в Лондон или Париж бихте намерили толкова много пицарии, в които един италианец трудно би могъл да се идентифицира“, каза Гера.  Днес това не е така."

Що се отнася до класацията на Италия, тя ще бъде обявена в Рим на 12 юли.