Свят
Международното летище в Дубай възстановява дейност до 24 часа (ВИДЕО)
След като дейността се нормализира, ще бъде направена оценка на щетите и ще се определи тяхната стойност
В кухнята на "Благичка": Бургер с фалшиво свинско от обелка на банан (ВИДЕО)
Как да живеем без да изхвърляме годна за консумация храна (ЧАСТ 2)
Веган бургер с фалшиво свинско от обелка на банан…Да, разбрахте правилно. Тази рецепта идва направо от кухня, която е отдала цялата си енергия и сила да не изхвърля продукти и да открива нови вкусове.
Снимка:
Евгений Милов
Тази рецепта става само за 6 минути и ще бъде приготвена от основателката на първия Zero Waste ресторант в България „Благичка“ - Блажка Димитрова.
Необходими продукти за 1 порция:
Снимка:
Евгений Милов
За обелката от банан:
1 обелка от банан (достатъчна за 2 порции)
Барбекю сос
1 лъжица мед
1 кафена лъжица червен пипер
1 кафена лъжица сол
1 щипка кимион
1 щипка черен пипер
1 скилидка чесън
За бургера:
1 филийка хляб
Чери домати
Зелена салата
1 яйце
Начин на приготвяне:
Рецептата започва с много проста стъпка, която включва измиване на банана. За този бургер ще използваме само обелките на банана, а него можете да изядете или да си изпечете отделно бананови мъфини.
Снимка:
Евгений Милов
Важно е всеки плод, който смятате, че е бил пръскан предварително да бъде измит с разтвор от 1 л. вода и 4 лъжици сода бикарбонат, за да сте спокойни, че обелките са безопасни.
Снимка:
Евгений Милов
Как тези обелки се превръщат във веган дърпано свинско? За целта трябва да почистите обелката от вътрешната светла част с лъжица. С помощта на вилица, изрежете тънки ленти. Получава се нещо като спагети.
Снимка:
Евгений Милов
Междувременно си затоплете тиган с малко мазнина и сложете обелките. Те се готвят в зависимост от зрелостта на банана. Колкото е по-зрял банан, толкова по-бързо става. Готов е когато придобие леко кафяв цвят.
Снимка:
Евгений Милов
Добавете барбекю сос, малко чесън, сол, черен пипер, кимион, червен пипер и лъжица мед. Малко по-малко банановите обелки започват да ухаят по начина, по който ухае и дърпаното свинско.
Снимка:
Евгений Милов
Изпържете и едно яйце в тигана. Използвайте го и да запечете филийката.
Снимка:
Евгений Милов
След като я запечете я намажете с барбекю сос, наредете от корите банан, сложете яйцето отгоре, малко чери домати и свежа салата и сте готови!
Снимка:
Евгений Милов
Бон Апети и следващия път, когато изхвърляте обелките от банани си припомнете за тази рецепта!
А коя е Блажка и защо в нейния ресторант не се изхвърля нищо:
