Свят
ОАЕ отделят над половин милиард долара за справяне с щетите по домовете от проливните дъждове
По-рано този месец ОАЕ претърпяха най-проливните дъждове от 75 години
Недостигът на слънчогледово олио от Украйна удря всичко - от чипс до бисквити
Свят
Войната прекъсна износа на ключовата съставка
Компаниите се борят да заменят слънчогледовото олио в свои продукти, защото съставката се оказа ключова за всички видове храни - от картофен чипс до бисквити и маргарин, съобщава Bloomberg.
Проблемът с недостига дойде след като руската инвазия в Украйна прекъсна почти половината от световния износ на съставката.
Хиляди продукти, използващи слънчогледово олио в цяла Европа – от пилешки хапки до готови ястия и дори опаковъчна хартия – ще бъдат засегнати от недостига на олио. Такива стоки може да са в недостиг или ще изискват по-нискокачествени или по-малко устойчиви заместители като палмово олио. Цените вече се повишиха и маслата ще стават все по-оскъдни от лятото, тъй като украинските фермери може да се затрудняват да отглеждат и изнасят реколтата.
„Цените на слънчогледовото олио се покачиха с 1000%, но не става дума за цената, тъй като маслата често са само малка съставна част от продуктите“, каза Ричард Уокър, управляващ директор на веригата за хранителни стоки.
Цели 450 продукта, продавани във веригата на Уокър, са засегнати. За предварително опакованите сандвичи продавачите трябва да поставят табели, обясняващи, че някои съставки може да са се променили, тъй като пакетите са били отпечатани предварително, казват Британската асоциация за сандвичи и храни.
Базираната във Филипините Monde Nissin заяви, че замества рапичното олио от Обединеното кралство със слънчогледовото олио в своите алтернативи за месо.
Инвазията на Русия причини хуманитарна катастрофа в Украйна и наруши търговията с храни в целия свят, пращайки цените на пшеницата и царевицата до най-високите от десетилетие. Украйна е ключов доставчик на зърно за страните от Близкия изток. Цените на месото също са под натиск, тъй като цената на фуража, използван за едър рогат добитък и прасета, се покачва.
Украинските фермери напредват с пролетното засаждане, но ще се сблъскат с предизвикателства, тъй като се борят с недостига на работници, гориво и торове. Русия блокира пристанищата на Украйна, прекъсвайки традиционния маршрут за износ. Украинският президент Володимир Зеленски каза, че руските войски са насочени към селското стопанство и поставят противопехотни мини във ферми, за да унищожават машините.
Заместване на вноса
„Там, където слънчогледовото олио съществува като съставка в продуктите, търговците на дребно ще го заменят с други безопасни масла, като рапично олио“, каза Андреа Мартинес-Инчаусти, заместник-директор по храните в Британския консорциум за търговия на дребно. За храни като картофени чипсове, които използват слънчогледово олио като ключова съставка, търговците на дребно ще добавят информация за заместващото олио върху съществуващите етикети, каза тя пред Bloomberg.
Компаниите, използващи слънчогледово олио за пържене, го заменят с палмово, соево и рапично олио, каза индустриалната група Fediol.
Андрю Крук, президент на Британската търговска асоциация за търговия с риба и чипс, каза, че служителите в неговия собствен магазин в Юкстън в северозападна Англия са видели, че цените на 20-литровите варели с слънчогледово олио са се повишили с до 40 паунда (52 долара) от 30 паунда през последните две седмици.
Това поражда опасения, че по-високите цени на храните и необходимостта от търсене на доставки по-далеч ще разводнят европейските хранителни стандарти и ще подтикнат компаниите да изберат съставки, които може да са по-вредни за околната среда. Палмовото олио и соята са обект на все по-голямо внимание през последните години заради ролята им в обезлесяването, което доведе до ограничаване на вноса в ЕС.
„Смятаме, че с около 30 до 40 от продуктите, за съжаление, няма да имаме друг избор, освен да се върнем към временно използване на устойчиви източници на палмово олио“, каза Уокър от Исландия. "Просто не знам колко дълго ще продължи това."
Според Хемелин Макрет, ръководител на анализа на пазара на олиодайни семена в Strategie Grains, има най-голямо увеличение на търсенето на рапичното олио. „Вече се използва за храна и палмовото олио не е много популярно поради лошия си имидж.“
Соевото олио не се използва в много хранителни рецепти, защото често се прави от генетично модифицирана соя, каза тя.
