"Инфлацията изяжда всичко, дори кебапа": Емблематичната храна в Сараево поскъпва

Въпреки поскъпването, храната все още имат емоционална стойност за мнозина.

Едно от най-популярните традиционни ястия на Босна и Херцеговина и Сараево са Сараевските чевапи. Това са малки кебапи, наподобяващи нашите кебапчета. Новината за тяхното поскъпване обаче предизвика бурни реакции в балканската страна. Регионалните медии описаха събитието като „Гастрошок“ и „Кебапа струва колкото сухо злато“.

Цената на порция от десет кебапчета в най-известните ресторанти за чевапи в Башчаршия е скочила от 12 на 14 босненски конвертируеми марки. Това се равнява на 13,97 български лева към моментния валутен курс. Половин порция струва 7 босненски марки (6,98 лв.), сметаната и киселото мляко, разбира се, се заплащат допълнително. Това съобщава босненското издание на Forbes.

Проверката е направена в заведения, разположени в сърцето на чаршията на Сараево, където няма недостиг на посетители през туристическия сезон. Макар че цената не е пречка за туристите, тя е за средностатистическия гражданин на Босна и Херцеговина.

Разгледай онлайн нашите промоционални брошури

Цените са валидни за периода на акцията или до изчерпване на наличностите. Всички цени са в лева с включен ДДС.

Ресторантьори: „Цената е реалистична - дори ниска“

Снимка: Getty Images / iStock

Собствениците на ресторанти оправдават увеличението на цените с увеличението на разходите за суровини и труд. Те твърдят, че новата цена реалистично отразява икономическите обстоятелства.

„Цената на материала със сигурност се е повишила, всичко се е повишило. Но цената трябва да се повиши, защото това е град на кебапите и това е нашата традиция.“, казва Селима Арапович, служител в известен магазин за кебап в Башчаршия.

Той добавя, че броят на гостите досега не е намалял, което отдава на големия дял на чуждестранните туристи.

„Не усетихме спада. Това не означава нищо за туристите. А ако питате мен, цената би била дори по-висока. В Дубровник кебапчетата струват 30 евро, а там дори не знаят какво е чевап“, казва той с усмивка.

От бърза храна до лукс: Гиросът в Гърция стига 12 евро

Балканските туристи броят всяко евро на гръцкото крайбрежие

Инфлацията изяжда бюджета, но не и апетита за чевап

Докато туристите от Италия, Мароко и Швеция нямат проблем да платят 7 евро за порция и да хвалят вкуса и обслужването, гражданите на Босна и Херцеговина са изправени пред безмилостно ежедневие, в което дори основните хранителни стоки са се превърнали в лукс. Инфлацията, спадащата покупателна способност и покачващите се цени на енергията оказват натиск върху домакинствата от месеци. За мнозина кебапчетата са се превърнали лакомство за специални случаи, а не в ястие за всеки ден.

В страна, където средната заплата е едва над 1300 марки (1296.82 лв.), а минималната пенсия е около 570 марки (568 лв.), семейна разходка за кебап за четиричленно семейство може да надхвърли 50 марки (49 лв.), което е извън реалистичните възможности за много граждани.

Това е най-скъпият хот дог в света

Бихте ли дали тези пари, за да го опитате?

Гражданите са разделени

Снимка: Getty Images / iStock

Въпреки това, чевапите все още имат емоционална стойност за мнозина. Азра Салахович, преподавател от Тузла, посочва:

„Когато дойдем в Сараево, не мислим за цената на кебапа. Това е нашият обичай. Просто идваме и поръчваме. Знаем къде да ядем.“

Златко от Сараево казва: „Чевапите струват повече. Те са символ на Сараево и не виждам проблем с цената.“ Подобни твърдения обаче най-често идват от хора, за които цената не е решаващ фактор.

За обикновените граждани кебапът все повече се превръща в това, което някога бяха калмарите в ресторантите - деликатес за специални поводи.

В крайна сметка, както някои казват - в Сараево все още се броят кебапите, а не калориите. Но все повече хора броят и парите, за да видят дали изобщо могат да си позволят.

Последвайте businessnovinite.bg в INSTAGRAM 

Последвайте businessnovinite.bg във FACEBOOK

Последвайте businessnovinite.bg в LINKEDIN