Сезонните заведения – най-големите нарушители на правилата

Агенцията по безопасност на храните започна масови проверки

Агенцията по безопасност на храните започна проверки на магазини, ресторанти, борси и складове за хранителни продукти, както и на фабрики за храни от неживотински произход. Ще бъдат пререгистрирани обектите за търговия с храни и на тези за обществено хранене. Целта е да бъде изготвен единен актуален национален регистър на всички обекти под контрола на Агенцията за безопасност на храните. В момента e практика заведения, регистрирани като пицарии, да работят като ресторанти, а кафенета да предлагат храна.

Най-големите нарушители са сезонните заведения, които имат и най-голяма посещаемост. На принципа „ден година храни", те трупат печалба, без да инвестират в необходимите помещения за съхранение и приготвяне на продуктите.        

Според собственика на този ресторант, по-малките заведения подбиват цените с по-малко разходи за персонал и кухня, а предлагат същото количество ястия.

„Не може едно примерно кафе-аперитив да продава същия асортимент като един ресторант - супи и т.н. Един ресторант като този, който разполага със 120 квадрата кухня и със 60 места няма как да си покрие разходите при положение, че едно кафе с една малка кухничка от 10 квадрата покрива също толкова места, покрива и нашето меню", смята Тодор Ташев.

Собственици на малки заведения в Бургас са категорични, че изискването площта на кухнята да определя размера на менюто е абсурдно, тъй като точно здравната инспекция им е разрешила да предлагат и приготвена храна. Никой от тях обаче не пожела да коментира пред камера.  

У нас над 120 000 са обектите за търговия на дребно и местата за обществено хранене, които ще бъдат проверени.

Изберете Business Новините като любим източник в Google