Създадоха първото масло от въздух

В продукта няма мляко, но се твърди, че вкусът му е като на истинско масло

Масло от въздух вместо от крава? Базирана в Калифорния стартираща компания твърди, че е разработила сложен процес, който елиминира нуждата от животни, като същевременно прави своята безмлечна алтернатива също толкова вкусна.

Масло срещу маргарин - какво казват новите проучвания?

Има ли отговор въпросът - кое от двете е по-полезно?

Savor, подкрепян от милиардера на Microsoft Бил Гейтс, експериментира със създаването на алтернативи без млечни продукти на сладолед, сирене и мляко чрез използване на термохимичен процес, който позволява да се изграждат мастни молекули, създавайки вериги от въглероден диоксид, водород и кислород. Сега компанията обяви нова алтернатива на масло без животни, пише The Guardian.

Олио срещу зехтин - имаме ли победител?

Най-важните неща, които трябва да знаете за двата продукта

Намаляването на консумацията на месо и млечни продукти е един от ключовите начини, по които човечеството може да намали въздействието си върху околната среда, тъй като животновъдството е значителен източник на парникови газове и Savor казва, че неговите продукти ще имат значително по-нисък въглероден отпечатък от животинските.

Новот "масло" потенциално може да бъде по-малко от 0,8 g CO2 еквивалент на калория. Стандартният климатичен отпечатък на истинско несолено масло с 80% мазнини е приблизително 2,4 g CO2 еквивалент на калория.

Европол: Пазарът е залят от зехтин менте

Освен Гърция, Испания и Италия също разпространяват фалшив продукт

Катлийн Александър, главен изпълнителен директор на Savor, каза: „В момента сме в предварителна комерсиална фаза и работим по регулаторно одобрение, за да можем да продаваме нашето масло. Не очакваме да можем да правим каквито и да било продажби поне до 2025 г.“

Гръцки фермери зоват: Не купувайте евтин зехтин в България, фалшив е

Производители в южната ни съсдека твърдят, че на опаковката пише "екстра" зехтин, а вътре е олио

Въпросът сега е дали купувачите ще се насладят на такива синтетични мазнини. Да накарате хората да се откажат от любимите си млечни и месни продукти за по-„експериментални“ храни може да се окаже голямо предизвикателство.

Според Организацията на ООН за прехрана и земеделие, животновъдната индустрия, която обхваща всички млечни и месни земеделски стопанства, представлява 14,5% от глобалните емисии на парникови газове.

Продължи да четеш