Азербайджан превърна нара в златна мина: 48 млн. евро износ и над 200 сорта

Нарът има важно място в културата на страната и символизира изобилие, просперитет и благополучие

Азербайджан превръща нара, който е плод с близо 2000-годишна културна история, в бизнес за страната. През 2025 г. държавата е изнесла нар и продукти от нар за 48,2 млн. евро, което го прави един от най-бързо развиващите се износни продукти извън петрола. Около 23 000 хектара овощни градини осигуряват пресни плодове, сокове, концентрати, вино и масло от семена за 26 държави от Персийския залив до Азия. Така Азербайджан се конкурира с големи износители като Иран, Турция и Испания.

Доматите поскъпнаха със 76,3% - кои са другите продукти с най-голям ръст

Отчита се ръст при голяма част от продуктите

Нарът има важно място в културата на страната и символизира изобилие, просперитет и благополучие. Според Фархад Гарашов, председател на Асоциацията на производителите и износителите на нар в Азербайджан, културното наследство е сред факторите, които отличават местния продукт. В страната се отглеждат над 200 сорта, основно в низината Кура-Араз и района на Гьойчай. Най-известен е Гулойша, ценен заради тънката кора, високото съдържание на сок и сладко-киселия вкус. Сред останалите сортове са Валас, Шах Нар, Назик Габиг и Бала Мурсал.

Снимка: iStock

Пресните плодове все още доминират, но сокът, концентратът и маслото от семена разширяват възможностите за продажба през цялата година. Хладилните складове, преработвателните предприятия и логистичната инфраструктура позволяват доставки и извън есенната реколта. В същото време големите чуждестранни купувачи изискват по-строги фитосанитарни стандарти, еднакви размери и международни стандарти за опаковките, което създава допълнителни разходи и нужда от финансиране за по-малките производители.

Секторът обаче е изправен и пред последствията от изменението на климата. Юсиф Лазгиев, оперативен директор на Az-Granata, която управлява 332 хектара овощни градини, съобщава за значително по-слаба реколта. Студеното и дъждовно време в края на май и началото на юни е попречило на втория от трите сезонни цъфтежа.

Държавата въвежда справедливи цени в магазините, за какво ще важат

Проектът за методика е публикуван за обществено обсъждане

„Наровете обикновено цъфтят три пъти на сезон. Тази година наровете в градините ни цъфнаха само веднъж“, каза Лазгиев пред Euronews. По думите му загубата на един цъфтеж може да намали добива с 15% до 20%, а температурните колебания увеличават риска от заболявания. Производството на вино също е спаднало с 30% до 40% спрямо 2025 г.

В отговор на по-високите температури и засушаванията производителите определят капковото напояване, дигиталното управление на водите и по-ефективното използване на водните ресурси като приоритети. „Изменението на климата, покачващите се температури, продължителните суши и нарастващият недостиг на вода се превърнаха в основни проблеми за всички производители“, заяви Гарашов.

Снимка: iStock

Важна роля за популяризирането на продукта има Фестивалът на нара в Гьойчай, който се провежда всеки октомври на около 200 км западно от Баку. Той привлича десетки хиляди посетители и събира производители и купувачи, които представят нови сортове и договарят износ. През 2024 г. фестивалът е включен в Представителния списък на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството. Според Гарашов признанието подчертава културната стойност на нара и допринася за международната разпознаваемост на марката „Произведено в Азербайджан“.