Годината е критична за производителите на хляб

Според тях няма нужда от БДС за насъщния, а за брашното

Тази година е критична за хлебопроизводителите и най-вероятно повишението ще разбута пазара като конкуренция, категорични са от Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите у нас.

Според тях няма начин да се вдига цената на брашното, а цената на хляба да остане непроменена. Повишението е необходимо и за оцеляването на малките и средни производители.

„Ако цените се задържат на тези нива в града ни, малките фурни или ще потънат в заеми, теглят кредити да покрият разходи, или ще спрат да произвеждат такъв артикул –хляб”, коментира Лазар Генчев - зам.председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България.

Според Генчев повишението няма да е драстично и не би трябвало да се отрази на джоба на българина.

„Така или иначе българинът яде най-евтиния хляб в Европа. Повишение от рода на 10-20 стотинки на брой хляб не би вдигнало повече от 3 лева на човек бюджета на човек за месец, но това пък спасява бизнеса”, смята той.

А какво смятат хората:

- Това е нещо, което всеки ден се купува, може ли без хляб. Освен да почнем да си го месим както през купонната система. Никой няма да спре да купува.
- Просто всичко се дига, а заплатите са малки, аз ще продължавам да купувам хляб. Но вижте какво става в България - за първи път виждам преоценен хляб.

„Мисля, че няма да е по джоба на много хора. Ще се отрази много зле. Това са 20 стотинки, но няма как хляб трябва да се купува, трябва да се яде”, каза продавачката Весела Бонева.

Какъв хляб ядем всъщност и има ли нужда от въвеждането на БДС, който да гарантира, че насъщният се прави без бои и подобрители, а само от брашно, вода, сол и мая? От Федерацията на хлебопроизводителите смятат, че няма смисъл от въвеждането на държавния стандарт.

„При нас има въведена техническа документация на всеки един продукт със спецификации и БДС няма да промени много нещата. Въвеждането на БДС трябва да е при брашната - просто мелница с мелница няма еднакво брашно”, обясни Генчев.

В този случай от федерацията са категорични, че всички участници в производствената и преработвателната верига трябва да гарантират за качеството на суровината, от която се прави хляб. Което на практика означава, че е необходим БДС за брашното и зърното.