Хлябът поскъпва

Възможно е производителите да се опитат да пазят ниска цена, за сметка на качеството

Вдига се цената на хляба. Въпросът вече е с колко. Отговора търси репортерът ни Генка Шикерова:

Решението за точния процент увеличение е на съответния производител. Прогнозата на Браншовата камара на индустриалните хлебопроизводители е за 17 на сто поскъпване.

Според Съюза на хлебопроизводителите в Добричко - мястото по-популярно като житницата на България, поскъпването ще е 10-15 процента.

Федерацията на хлебопроизводителите вече обяви 20 процента очакван ръст. Изчисленията на министъра на земеделието са, че поскъпването не трябва да е повече от 10 на сто.

На фона на рекордните цени на зърното, явно увеличението е неизбежно. Коментира се обаче, че е възможно производителите да се опитат да пазят ниска цена, за сметка на качеството.

Цената на брашното се повиши със 70% през лятото, а за последните два месеца има още около 30 на сто ръст. Производителите са категорични, че не правят компромис с качеството, за да държат по-ниски цени. Потребителските организации, обаче имат известни резерви по този въпрос.

Отдавна изборът на хляб не се свежда до бял, типов и ръжен

Асортиментът  в магазините се увеличава, но от години качеството на добиваното у нас зърно пада.

"Качеството на тазгодишната реколта е със занижени показатели, доста трудно успява да достигне критериите за хлебна пшеница и, ако има някакво занижаване на качеството, според мен се дължи на това - на нестандартното брашно, с което се налага да работим”, заяви Красен Йоркшиев.

Производителите твърдят, че не се влагат много подобрители. Основно се използва витамин С, с който се удължава срокът на годност. Производителите отричат стар хляб да се премесва и да се влага отново.

Голяма популярност сред потребителите напоследък набира хлябът с фибри. Според асоциация "Активни потребители" сред производителите се наблюдава тенденция да изписват огромно съдържание на фибри в продуктите си.

Според изследване, с което bTV разполага, обявеното съдържание на фибри в няколко популярни марки диетичен хляб е в пъти по-ниско от реалното. Разминаване има и по показател "общи захари" и калоричност. Забелязва се и тенденция към влагане на повече сол.